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エチオピア🇪🇹
ゲシャビレッジ農園  マイクロロット
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⚫︎ゲシャ(ゲイシャ種)発祥の地、天然原生種
⚫︎単一農園の特定区画
⚫︎ノンブレンドのナチュラル
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これらのキーワードを聞くだけで
この珈琲の持つストーリー性を感じられます
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少し紐解きますと
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ゲシャ種(ゲイシャ)は
"ゴリゲシャの森"  Gori Gesha Forest と呼ばれる
エチオピア南西部ベンチマジ区のジャングルに天然で樹生しています
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ゲイシャと云えばパナマですが
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1930年代にこの地から採取されたゲシャ種はコスタリカのコーヒー研究所に持ち込まれました
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後にコスタリカからパナマなど中米に移植され、品種改良を重ねて今日に至る事がDNA鑑定で判明しています
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ゲシャビレッジ農園はゴリゲシャの森から20kmに位置しゲシャ原生種を移植栽培する為に開拓されました
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ゼロから切り開いた8区画からなる標高2000m級の農園で、現地の先住民メアニットの人々と共生しながら運営されています
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ゴリゲシャの森から採取されたゲシャは6種あり選別後原生種2種と他種1種を現在栽培しています
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【G31】Gesha1931
現在のパナマゲイシャに酷似した品種
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【GG】Gori Gesha2011 
ゴリゲシャの森の遺伝子多様性を反映した品種
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【IF】Illubabor Forest1974
1974年にイルバボアの森にて採取され改良されたエチオピアのリサーチセンターの耐病性品種
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今回のマイクロロットは
区画  Bangi区画のみ(Gori Gasha区画)
品種 GG  Gori Gesha 2011原生種
精製 ナチュラル、アフリカンベッド
ロースト ミディアム
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ゲシャ特有の花蜜の香り
甘みを引き立てるフルーティな酸味は
酸味を避ける人にも受け入れられます
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美味しい苺の酸味で甘みが引き立つように
エチオピアゲシャは香りと甘みの芳醇さで
意識せずに酸味を味わってしまうでしょう
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香り ◆◆◆◆◆ 花、蜜
甘み ◆◆◆◆◇ ナッツ
酸味 ◆◆◆◆◇ 林檎、オレンジ
コク ◆◆◆◇◇ ミルク
ビター ◆◇◇◇◇ カカオ
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#マイクロロット 
#原生種 
#ミクロクリマ 
#ゲシャ 
#gorigesha 
#gesha 
#中珈琲 
#あたるコーヒー 
#町田 
#specialtycoffee
  • Since 2017, Gesha Village has offered our very best quality, most prized lots of coffee via the Gesha Village Coffee Auction, which has attracted participating coffee buyers from Asia, Australia, Europe, and the United States of America. For 2019, the Gesha Village Coffee Auction is now known as Pride of Gesha. 
Why the name change? “Pride” is a rich, meaningful word that captures many of our feelings about cultivating world-class Gesha coffee. This coffee is our pride and joy—we built our 400-hectare estate from the ground up with the sole purpose of growing amazing coffee and sharing it with the world. Now that we’ve achieved this auspicious goal, we’re so proud of the resulting coffee. 
On June 4, 2019, we invite coffee buyers from around the globe to take part in our auction and experience the best Gesha the world has to offer—the Pride of Gesha. 
#prideofgesha
#geshavillage
  • #Repost @joachimmorceau
・・・ @cuppingroomhk @origami_cup @geshavillage #cuppingroom #cuppingroomhk #origamidripper #geshavillage #gesha #geisha #hongkongcoffee #origamicup
  • Rachel was honored to be part of this group of dynamic women participating on the SCA panel "East Africa Quality Innovation".
  • Congrats to Michael Harris Conlin of the Philippines for qualifying for the barista semi finals. Good luck!
  • Chris Kwong representing Honk Kong in the Brewers Cup using Gesha Village natural. 
#geshavillage
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